7 мест, поддерживающих охрану окружающей среды

Сидлиско Летняя Кухня

Эла и Давид — Хозяева Сидлиска Летняя Кухня собирали опыт по ответственному путешествию, в том числе в Азии и Центральной Америке. В Сидлиске все конкретно, без романтики: фиксируется количество посаженных деревьев, килограммы произведенного мусора или количество полученных видов органических семян. Это отличная отправная точка для измерения реального влияния усилий по охране окружающей среды. Вы уже слышали о съедобном лесу? Это модель выращивания растений без химии, которая предполагает использование их свойств для взаимной поддержки в развитии и росте. На территории Сидлиска вы найдете множество органически выращенных овощей и фруктов, из которых Давид приготовит вам здоровые и вкусные блюда. Если вы ищете новые впечатления, именно здесь вы можете попробовать свое первое блюдо из съедобных сорняков или попробовать редкие и забытые сорта растений и овощей. И теперь нечто очень особенное для осознанных родителей или будущих родителей. Эла и Давид не демонизируют многоразовые подгузники, более того, они сделают все, чтобы вы тоже их полюбили. В Сидлиске Летняя Кухня вы можете пройти тест с поддержкой Хозяев: выбрать цвет и узор подгузника для своего малыша, а после «дополнения продукта» - отдать его в стирку. Не звучит заманчиво? Возможно, тот факт, что новорожденный за первый год жизни использует около 2500 подгузников, вас убедит. Переходя на многоразовые, вы можете значительно сократить потребление ресурсов и производство мусора и сэкономить немало денег. Выигрыш для всех.

от 560 PLN / ночь · Открыть на карте

Юрта на ферме с осликами

Могут ли ослики скакать от счастья? В Юрте на ферме с осликами все возможно. Аня и Петр пришли с клячами пешком из Франции и заботятся о их благополучии так, как умеют: уважают их пространство, допускают только ту интеракцию, на которую они сейчас настроены, а приезжих обучают их обычаям и прелестям. Кроме осликов, укрытие у Петра и Ани находят и другие животные. Хозяева заботятся о тихих условиях для гнездования птиц, высокая трава приютит ежей, мышей или ужей, а цветущие луга служат столовой для множества полезных насекомых. Сама юрта тоже эко, так как была построена в основном из натуральных материалов. Внутри вы найдете только нейтральные для окружающей среды моющие средства в упаковках многоразового использования, а Хозяева сделали все, чтобы сортировка мусора была для Гостей максимально простой. В Осликовом мире вы можете купить продукты от местных ремесленников, встретить волонтеров и людей, которые в обмен на онотерапию поддерживают Хозяев, например, в мелких хозяйственных работах или сотрудничают с Фондом Оселков, который проводит множество социальных мероприятий.

от 315 PLN / ночь · Открыть на карте

Дальше Не Иду

Слышали о тренде на экоспейси? Это архитектура, гармонирующая с природой и ландшафтом, которая заключается в использовании натуральных материалов, присутствующих в данном месте (например, дерево, камень). В результате получаются здания, которые гармонично вписываются в окружающее пространство. В Дальше Не Иду вы найдете два дома, построенные в соответствии с этой идеей. В старом доме установлен низкоэмиссионный камин, в обоих установлены солнечные панели, а Хозяева дополнительно собирают дождевую воду и выращивают пермакультурный сад. Дальше еще лучше, а может, мы должны сказать — вкуснее: здесь вы насытите свои желудки традиционными вкусами Сувалщины или попробуете блюда, вдохновленные путешествиями в разные уголки мира. На столах много продуктов из сада Хозяев, а яйца, молоко и масло приносят дружеские фермеры. А поскольку сотрудничество с местными жителями здесь очевидно, вы получите от Хозяев горсть советов, например, что за лучшими козьими сырами к Диане, за сэкачом к Марзене, а в Александрове вы найдете превосходные копченые рыбы. Гоша и Петр — Хозяева Дальше Не Иду, которые отлично разбираются в вопросах охраны окружающей среды и экологии. Достаточно, чтобы вы задали вопрос, и они подадут вам несколько интересных фактов о природном микрокосмосе окрестностей (вы будете сверкать интеллектом после отпуска, объясняя знакомым определение шкалы лишайников). А когда вы проголодаетесь, они угостят вас кулинарным путеводителем по Сувалщине, с которым вы смело можете отправиться в путешествие по региональным вкусам. Это еще важная информация о транспорте: здесь вы можете рассмотреть вариант доезда, например, поездом, потому что по предварительной договоренности Хозяева могут забрать вас с ближайшего вокзала. Вдохновение для вас и природы.

от 550 PLN / ночь · Открыть на карте

Елонки 2 // камерно в диких зарослях

У нас есть предчувствие, что Арне Нэсс, отец философии глубокой экологии, с удовольствием провел бы отпуск в Елонках. «Для нас самое главное — не вмешиваться в природу», — объясняет Ана. Чувствительные путешественники оценят дикие заросли, сад, захваченный крапивой и кротами, а также пышную, «неэлегантную» природу. Хозяева берут желающих на лесные купания, стараясь доставить им ту же радость от «погружения» в природу, какую они находят здесь каждый день. Окружение, которое создали Ана с Мареком, — это Эльдорадо для многих существ. Огромное пространство остается некосимым, а многие местные растения служат ресторанами для опылителей. Зимний сад является естественным кормушкой, потому что в меню предусмотрены специально оставленные в саду яблоки и кланы насекомых под луговым слоем. Убежище нашли также оставленные в округе пушистики — две собаки и кот. Кухня здесь пахнет вегетарианством: сезонными и местными продуктами. Сад Хозяев сочетает элементы пермакультуры и биодинамического земледелия. Вы можете наслаждаться, например, ржаным хлебом на закваске с тимьяном, пастетом из сельдерея и арахиса с черным тмином на гречневой каше, пастой из кешью и огородной свеклы со свежим орегано или яйцами от бегущих деревенских кур. Увлечение Хозяев апсайклингом дало плоды, в том числе подоконникам из балок, происходящих из 120-летних викторианских домов в Англии. Все мебель использованная, а вместо синтетических ароматов вас встретит запах сушеных трав, цветов из сада и растений из леса в контейнерах на радиаторах.

от 428 PLN / ночь · Открыть на карте

Винодельня Майч (Убежище только для взрослых)

Хозяева Винодельни Майч восстановили дом из руин, воссоздавая его в соответствии с искусством экологического строительства: натуральные материалы (включая дышащие глиняные штукатурки) и восстановленные, все еще хорошие сырьевые материалы. Что интересно, это, вероятно, одно из немногих мест, где нет ПВХ — даже в проводах, розетках или трубах. На полках вы найдете биоразлагаемую косметику в упаковках многоразового использования, которые позволяют правильно работать при домашней биологической очистной станции. Чтобы предотвратить засуху естественным образом, Хозяева, в частности, увеличивают ландшафтную ретенцию путем лесовосстановления — на территории Винодельни вы можете гулять или пикниковать среди нескольких тысяч посаженных деревьев и кустарников. Здесь также заботятся о биоразнообразии и поддерживают естественные луга (без навязчивого стрижки травы на 2 см), а Хозяева на протяжении многих лет работают над охраной ландшафта. Вы, вероятно, спросите, а что с едой? Вы не будете разочарованы. Хозяева кормят гостей овощами и фруктами из собственных сертифицированных органических плантаций. Для тех, кто посетит Изу и Рафа после сезона, огородные эко-деликатесы ждут в банках (и бутылках с %).

от 460 PLN / ночь · Открыть на карте

Хранилище Мечты

Сокращение потребления + местная, здоровая еда без потерь + социальные инициативы + охрана культурного наследия = готовый Sustainable Host Starter Pack, здесь в исполнении Хранилища Мечты. Каролина и Марек — наши следующие чемпионы в переработке и апсайклинге: целых 95% оборудования их объекта поступает из вторых рук, а дом — это гибрид 120-летнего мазурского дома (бывшей приходской церкви), который после переноса и множества улучшений радует сегодня как гостей, так и хозяев. Слышали о шведском лоппис? Это гаражная распродажа, на которой можно найти дизайнерские сокровища и одновременно поддержать круговую экономику, давая отдых истощающимся природным ресурсам и растущим свалкам. И именно в Хранилище вы найдете мини-магазин винтажных находок со шведских лопписов. Хозяева также заботятся о менее популярной, но не менее важной в концепции устойчивого развития теме — заботе о культурном наследии: по выходным они организуют встречи с местными волонтерами и убирают старые мазурские кладбища, документируя истории прежних жителей. О их открытиях вы можете прочитать больше в фейсбучной группе «Дом, история». Мы могли бы так продолжать бесконечно, но у нас не хватит абзацев, чтобы описать все местные и социальные инициативы, инициированные Хозяевами. Вместо этого мы отправим вас к отзывам Хранилища Мечты на Slowhop, потому что Гости оставляют там благодарности, а известно, что это говорит само за себя.

от 510 PLN / ночь · Открыть на карте

Версток - Дом Добрый из соломы и глины

Каждый любитель натурального строительства почувствует себя здесь как ребенок в магазине с конфетами. В объекте использовано множество модельных, проэкологических решений: дом в технологии straw bale (прессованная солома), глиняные штукатурки и дерево на стенах, грунтовый тепловой насос, приусадебная очистная система, обеспечивающая водой сад, а в огороде настоящая пермакультура. В Доме Добром есть и хорошая кухня: блюда вегетарианские, основанные на сезонных продуктах, получаемых местно, в значительной степени из собственного пермакультурного сада и огорода. Держу пари, что даже мясоеды слюнки потекут при виде, например, солнечного супа из желтой цукини с красной чечевицей, ароматной запеченной тыквы в компании чипсов из шалфея или пасты с маслятами и маринованными свеклой с козьим творогом. Убежища обычно определяются как места, где «собаки лают задом». Хотя таких чудес еще не видели в Верстоке, зато Дом Добрый — это место, где заканчивается асфальт, что не ошибочно предвещает радостный отдых от цивилизационного шума. Здесь, в месте, ласково называемом Домом Лени Творческой, вы можете укрыться в тишине, отмечая контакт с природой и ее богатым разнообразием, или принять участие в художественных мастерских, пленэрах и встречах с интересными людьми.

от 180 PLN / ночь · Открыть на карте